La Delegación de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural y el Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen Montilla-Moriles esperan que la producción de este año supere en un 25% a la de 2017, en que se recolectaron 36’8 millones de kilos de uva, mayoritariamente blanca y con predominio de la variedad Pedro Ximénez.
En Montilla-Moriles hay 4.890 hectáreas de viña y casi 7.000 familias viven de estos vinos, lo que, para el delegado de Agricultura, Francisco Zurera da una idea de la importancia de este cultivo y esta industria para la vida de los pueblos y la permanencia de una cultura ligada a esta producción. Zurera ha puesto de relieve la tradición histórica que el cultivo de la uva y la elaboración de vino tiene en Córdoba, cuyo buque insignia, ha dicho, es la Denominación de Origen Montilla-Moriles, donde se producen algunos de los vinos más antiguos de España con esa protección.
Este año la vendimia empezó más tarde, el pasado 8 de agosto, a diferencia de las últimas campañas donde las altas temperaturas del verano y las escasas lluvias adelantaron la cosecha a mediados de julio. La Denominación de Origen Protegida ampara distintos tipos de vinos, entre los que destacan los tradicionales generosos, elaborados mediante el sistema de criaderas y soleras, con un gran prestigio y producidos de manera artesanal, dando lugar a vinos como el fino, el amontillado, el oloroso o el Pedro Ximénez, entre otros. Las exportaciones de vinos y vinagres durante el primer semestre de 2018 han supuesto una facturación de 6,43 millones de euros en la provincia de Córdoba. Esto supone un 18% más que en el año anterior, cuando se vendió al exterior por valor de 5,47 millones de euros.
Por su parte, el presidente de las D.O. Montilla-Moriles, Javier Martín ha afirmado que la vendimia de zona se inició con las variedades Chardonnay y Sauvignon Blanc, para la elaboración de vino joven. Durante la semana del 20 de agosto se inició la corta de la variedad principal Pedro Ximénez para elaboración del vino dulce Pedro Ximénez, siendo los operadores de las zonas de Montemayor, Montilla, Puente Genil y Montalbán los principales elaboradores. Está prevista la elaboración del producto blanco sin envejecimiento durante la primera semana de septiembre en la zona de Montilla y ruedos, y para mediados de septiembre se iniciará en la zona de Moriles altos y ruedos.
Martín ha quitado importancia a los efectos de la tormenta del pasado 20 de agosto, que afectó a parcelas de la sierra de Montilla, y ha indicado que a fecha de 30 de agosto, se han recolectado 1’6 millones de kilos de uva, un 37% de ellos de calidad superior y un 63% proveniente de zona de producción.
