El médico cordobés Antonio Escribano Zafra ha sido una de las últimas incorporaciones al Hospital Centro de Andalucía. El doctor, es especialista en endocrinología, nutrición y medicina deportiva.
El Dr. Escribano Zafra es Catedrático de Nutrición Deportiva en la Universidad de Murcia, (UCAM), profesor de Nutrición, Hidratación y Deporte en la Universidad de Navarra y ha sido durante años profesor de Fisiología y Bioquímica y Fisiología del Deporte en las Universidades de Córdoba y Sevilla.
Antonio Escribano Zafra es Premio Nacional de medicina deportiva y Doctor Honoris Causa por la Universidad San Ignacio de Loyola de Lima.
