SURCO traslada a Mediterránea las preocupaciones de las familias sobre los comedores escolares de Lucena
La Federación de AMPAS SURCO mantuvo la pasada semana una reunión con Sandra Medina y Maite Salgado, representantes de la empresa Mediterránea, responsable del servicio de catering de los comedores escolares, con el objetivo de trasladar directamente las quejas, inquietudes y dudas de las familias usuarias del servicio.
El encuentro, celebrado en las instalaciones del CEIP Virgen de Araceli y que se prolongó durante más de dos horas, contó con la representación de las diferentes AMPAS de Lucena, socias de la Federación local. Durante la reunión se consiguió aclarar muchos de los puntos de desencuentro existentes entre las familias y la empresa, además de abordar cuestiones que preocupan especialmente a los usuarios del servicio.
Uno de los compromisos más destacados del encuentro fue el anuncio de Mediterránea de poner en marcha, a partir del próximo mes de noviembre, reuniones informativas periódicas con las familias usuarias de cada uno de los colegios de Lucena que cuentan con servicio de comedor. Estos encuentros tendrán lugar coincidiendo con el horario de recogida del alumnado, facilitando así la asistencia de las familias y permitiendo resolver sus dudas directamente y en el propio centro educativo.
Entre los asuntos tratados durante la reunión, se encontraron las obligaciones de supervisión y rendición de cuentas de EVACOLE, así como el cumplimiento de los criterios establecidos y la necesidad de ofrecer explicaciones claras sobre los menús, las cantidades servidas y su aporte nutricional.
También se abordó el Real Decreto 315/2025, que establece los requisitos de calidad nutricional y sostenibilidad de los comedores escolares, regulando aspectos como la composición y frecuencia de los alimentos en los menús, la calidad de los productos, la atención a necesidades alimentarias especiales y la obligación de ofrecer a las familias información detallada y transparente sobre la alimentación que reciben sus hijos.
A este respecto, según explicó Mediterránea durante la reunión, la entrada en vigor de esta normativa, unida a los parámetros y criterios establecidos por EVACOLE, deja un margen de maniobra muy limitado a la hora de confeccionar los menús y ajustar las cantidades ofrecidas al alumnado. Una cuestión que también fue objeto de intercambio de impresiones entre ambas partes.
Asimismo, se trataron las diferencias entre los sistemas de elaboración y distribución de comida mediante línea fría y cocina in situ. En este sentido, cabe señalar que los siete comedores escolares de Lucena funcionan actualmente mediante el sistema de línea fría, que consiste en elaborar previamente los alimentos en una cocina central, someterlos a un proceso de enfriamiento controlado y transportarlos posteriormente a los centros escolares, donde se conservan y regeneran antes de ser servidos al alumnado.
Durante este punto de la reunión, SURCO también trasladó que, en la anterior licitación del servicio, el colegio Al-yussana figuraba en el listado de centros en los que estaba previsto un cambio hacia el sistema de cocina in situ. Sin embargo, esta transformación todavía no se ha producido, ya que la Junta de Andalucía no ha llevado a cabo durante este tiempo las actuaciones necesarias para adaptar las instalaciones del centro.
Desde SURCO valoramos la importancia de este encuentro y consideramos imprescindible mantener abiertos los canales de diálogo, información y seguimiento. Nuestro compromiso sigue siendo defender los intereses de las familias y trabajar para garantizar un servicio de comedor escolar de calidad, seguro, equilibrado y transparente.